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J'ai fait ça l'autre jour, faire cuire mon pain de viande en pleine nuit. Ouachh,... pu jamais!!! L'odeur m'a réveillé en pleine nuit et ça sentait ça à pleins nez le matin quand les parents sont arrivés. Personnellement, je préfère sentir l'odeur des toasts le matin lol

Pour ce qui est de ta question, me semble avoir déjà lu de ne pas le laisser ça plus que 3h au réchaud il me semble. J'essaie de trouver où j'avais lu ça et je reviens mettre le lien si je trouve.
   
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