Vos opinions SVP

[OKAPI]

Bonjour les filles! J'ai besoin de votre avis. Je voudrais offrir un service de traiteur pour garderie/CPE. Mais je ne sais pas trop quel prix demander. Pour celles qui font déjà affaire avec un traiteur, ou toutes celles qui ont une opinion, avez-vous une idée de prix pour cette offre:

À chaque semaine, 5 dîners complets (entrée, repas et dessert) et 2 collations. Au minimum 2 repas végétariens (adaptés au goût des enfants) et un repas de poisson par semaine. Le tout, livré sur place. Possibilité d'adapter le menu pour enfant allergique, moyennant des frais supplémentaires si allergie au gluten.

Je pensais offrir un coût par enfant et un coût par éducatrice, est-ce que ça se fait?

Merci les filles!

[Azana]

Je n'utilise pas les services d'un traiteur, mais as-tu vérifié un peu ce que fait la concurrence dans ton coin? Tu auras une petite idée des prix et du fonctionnement.

Bon succès!

[Achooboudin]

Envoyé par OKAPI

Bonjour les filles! J'ai besoin de votre avis. Je voudrais offrir un service de traiteur pour garderie/CPE. Mais je ne sais pas trop quel prix demander. Pour celles qui font déjà affaire avec un traiteur, ou toutes celles qui ont une opinion, avez-vous une idée de prix pour cette offre:

À chaque semaine, 5 dîners complets (entrée, repas et dessert) et 2 collations. Au minimum 2 repas végétariens (adaptés au goût des enfants) et un repas de poisson par semaine. Le tout, livré sur place. Possibilité d'adapter le menu pour enfant allergique, moyennant des frais supplémentaires si allergie au gluten.

Je pensais offrir un coût par enfant et un coût par éducatrice, est-ce que ça se fait?

Merci les filles!

Je ne peux pas t'aider, côté prix, toutefois, je peux te faire quelques suggestions:

Je chargerais un supplément dès qu'il y a une allergie alimentaire, parce que cela veut dire que tu dois redoubler d'attention lors de la préparation du manger, par exemple: si tu as un coco allergique au produits laitier, tu dois t'assurer que les poêles dans lesquelles tu as fait revenir des légumes ou autre dans un peu de beurre soient très bien laver, tu ne peux préparer le pâté chinois avec la même préparation de patates pilées que tes autres clients, tu dois en faire une spécialement adapté (sans beurre ni lait, avec de la margarine spéciale et avec une préparation de soya). Lorsque tu manipules la nourriture d'un enfant allergique, tu dois t'assurer que tes surfaces de comptoirs sont bien désinfecté, etc. Bref, ca prend beaucoup de vigilance qui vaut le supplément de prix, peut importe l'allergie.

Pour le repas, je trouve qu'une entrée en plus du repas principale et du dessert c'est beaucoup... certains enfants ont des appétits de moineaux, alors j'aurais peur que le fait d'offrir un entrée, lui coupe l'appétit pour son repas principale... et on ne peut pas offrir un entrée à un, puis la refuser à un autre...

Pour la livraison, tu devrais faire un prix fixe pour un rayon de X km, puis si le client vit un peu plus loin, charger un supplément pour la livraison... au prix qu'est l'essence de nos jours, c'est à prendre en considération...

Sinon, tu sembles avoir de bonnes idées. Je te souhaite bonne chance!

[ti-boutte]

Allo,
Une ancienne connaissance, a déjà eu un traiteur, et elle commandait ses repas pour la semaine.

Ex:lasagne(lundi)
paté chinois(mardi)
rouleau de printemps..
boeuf bourg.
roti de porc légumes

Pas de dessert ni de collation.
Quand la dame lui apportait ses dîners, elle lui donnait sa liste pour la semaine suivante.
Le coût était (dans le temps) entre 12.00, et 15.00 du repas pour 9 enfants et 2 adultes.

La dame avait aussi une liste des repas qu'elle fesait, et les prix.

la rsg s'occuppait des collations et des desserts.

J'espère que ça t'a aider un peu

[OKAPI]

Merci les filles!

Personne ne fait ça dans mon coin, alors je ne peux pas comparer.

Je pensais que dans les CPE, il y avait toujours une soupe... Merci pour vos idées! Ça m'aide à monter mon offre de service.

[Philomene007]

Je ne fais pas affaire avec un traiteur pour 2 raisons.

1- je trouve les menus vraiment super poche.
Spaghetti, des sandwiches au jambon, croquettes avec des macédoines de légumes...Je ne sers pas ces menus parce que je trouve pas ca a assez santé (depuis quand les viandes fumées font partie d'un menu équlilibré?). Je trouve ça - certaines vont me trouver snob - mais assez de base merci comme menu. J'aime une cuisine savoureuse, éclatée. Je voudrais un traiteur imaginatif qui propose des recettes végés, internationales, du poisson autre que panné. Et que dire des desserts du genre pudding, jello...Sérieux, je vais pas payer un traiteur pour me faire du jello??? Bref, ce que je voudrais ca n'existe pas ici.

2-être obligée d'acheter le yogourt et les fruits en canne pour la collation parce que c'est un 'package' ça m'achale!!! Mais pourquoi j'achèterais mon yogourt, mes cubes de fromage du traiteur!Et ça semble la norme!

Je serais prête a payer pour des menus intéressants, diversifiés, imaginatifs...entre 4$ et 5$ uniquement pour le plat principal.

Je voudrais que mon traiteur me permette du 'à la carte': un prix pour uniquement les plats principaux, à la pièce pour les desserts et collations.

J'aimerais qu'il me permette du 'temps partiel' genre 2-3 jours semaine.

Pis j'aimerais ne pas avoir l'impression de retourner en 1972 quand je mange l'assiette.

Exigeante la madame hein?

[OKAPI]

Super, merci pour ton opinion, ça va m'aider à me démarquer!

Envoyé par Philomene007

Je ne fais pas affaire avec un traiteur pour 2 raisons.

1- je trouve les menus vraiment super poche.
Spaghetti, des sandwiches au jambon, croquettes avec des macédoines de légumes...Je ne sers pas ces menus parce que je trouve pas ca a assez santé (depuis quand les viandes fumées font partie d'un menu équlilibré?). Je trouve ça - certaines vont me trouver snob - mais assez de base merci comme menu. J'aime une cuisine savoureuse, éclatée. Je voudrais un traiteur imaginatif qui propose des recettes végés, internationales, du poisson autre que panné. Et que dire des desserts du genre pudding, jello...Sérieux, je vais pas payer un traiteur pour me faire du jello??? Bref, ce que je voudrais ca n'existe pas ici.

2-être obligée d'acheter le yogourt et les fruits en canne pour la collation parce que c'est un 'package' ça m'achale!!! Mais pourquoi j'achèterais mon yogourt, mes cubes de fromage du traiteur!Et ça semble la norme!

Je serais prête a payer pour des menus intéressants, diversifiés, imaginatifs...entre 4$ et 5$ uniquement pour le plat principal.

Je voudrais que mon traiteur me permette du 'à la carte': un prix pour uniquement les plats principaux, à la pièce pour les desserts et collations.

J'aimerais qu'il me permette du 'temps partiel' genre 2-3 jours semaine.

Pis j'aimerais ne pas avoir l'impression de retourner en 1972 quand je mange l'assiette.

Exigeante la madame hein?